Quercetin là một flavonol chống oxy hóa tự nhiên được tìm thấy trong táo, mận, nho đỏ, trà xanh, hoa cơm cháy và hành tây. Ngoài một số ví dụ được liệt kê trong bài viết này, bạn có thể tìm thấy danh sách chi tiết hơn trong bảng xếp hạng thực phẩm đóng gói quercetin.
Quercetin đã được chứng minh là có tác dụng chống viêm và là thuốc kháng histamine tự nhiên. Chiết xuất hoa cơm cháy rất giàu quercetin và theo truyền thống là một loại thuốc bổ tăng cường miễn dịch, nhưng nó cũng có thể tăng cường sức khỏe của phổi và phế quản.
Quercetin cũng có thể được dùng ở dạng bổ sung để cải thiện các tình trạng như béo phì, tiểu đường loại 2, rối loạn chức năng tuần hoàn, viêm mãn tính, sốt cỏ khô và rối loạn tâm trạng. Nhiều nghiên cứu cũng nhấn mạnh khả năng ngăn ngừa và điều trị cảm lạnh và cúm thông thường của quercetin.
Quercetin chống lại nhiễm virus dưới áp lực cao
Nghiên cứu được công bố năm 2007 bởi Đại học bang Appalachian ở Bắc Carolina cho thấy quercetin có thể làm giảm các bệnh do virus và cải thiện khả năng chịu đựng căng thẳng tinh thần sau khi bị căng thẳng về thể chất quá mức. Căng thẳng có thể làm hỏng chức năng miễn dịch và khiến con người dễ bị nhiễm trùng hơn.
Nghiên cứu này được tài trợ bởi Bộ Quốc phòng Hoa Kỳ.
Để nghiên cứu tác dụng của quercetin đối với các bệnh do virus, 40 người đi xe đạp được chia thành hai nhóm, một nửa nhận được liều 1,000 mg quercetin hàng ngày kết hợp với vitamin C, làm tăng nồng độ quercetin trong huyết tương và niacin (để cải thiện sự hấp thụ) trong 5 tuần và nửa còn lại nhận được giả dược.
Sau ba tuần thử nghiệm, các vận động viên đạp xe ba giờ mỗi ngày trong ba ngày, với các mẫu máu và mô được thu thập trước và sau khi gắng sức. Phân tích cho thấy 45% nhóm dùng giả dược mắc bệnh do virus sau khi căng thẳng về thể chất, so với 5% ở nhóm điều trị.
Nhà khoa học dẫn đầu David Nieman cho biết: “Đây là một sự khác biệt rất đáng kể”. "Khi một nghiên cứu mù đôi, dùng giả dược cho thấy những khác biệt này thì đó không thể là do ngẫu nhiên. Đây là những kết quả mang tính đột phá."
"Có vẻ như đặc tính chống nhiễm trùng của quercetin cần rất nhiều căng thẳng để phát huy tác dụng. Tất cả điều này xảy ra khi các vận động viên bị căng thẳng oxy hóa cao, khi hormone căng thẳng cao và họ cũng bị tổn thương cơ."
