Vào ngày 17 tháng 5, nền tảng dịch vụ chính phủ của Ủy ban Y tế Quốc gia đã công khai thông báo về việc chấp nhận nguyên liệu thực phẩm mới. Ergothioneine đã được đưa vào thông báo, điều đó có nghĩa là ergothioneine đã được Ủy ban Y tế Quốc gia chấp nhận và đưa vào quy trình đánh giá nguyên liệu thô thực phẩm mới. , điều này cho thấy thành phần ergothioneine có thể mở ra những khả năng phát triển mới trong các lĩnh vực như chống lão hóa bằng đường uống.
Theo số liệu của Ủy ban Y tế Quốc gia, dự kiến vào khoảng năm 2035, dân số già từ 60 tuổi trở lên của nước tôi sẽ vượt quá 400 triệu người, chiếm hơn 30% tổng dân số và sẽ bước vào giai đoạn lão hóa nghiêm trọng. Đến khoảng năm 2050, quy mô và tỷ lệ dân số già ở nước ta, tỷ lệ phụ thuộc người già và tỷ lệ phụ thuộc xã hội sẽ lần lượt đạt đến đỉnh cao. Theo tình hình và xu hướng phát triển hiện nay, nhu cầu thị trường chống lão hóa ở nước tôi vẫn đang mở rộng và có tiềm năng thị trường rất lớn.
Ergothioneine (EGT), có tên hóa học là 2-axit amin thiimidazole, là một chất chống oxy hóa mạnh của axit amin thiimidazole tự nhiên. Ban đầu nó được Tanret phát hiện ở loài nấm cựa gà Clavieps purpurea của Secale ngũ cốc L. ( Fr.) Phân lập từ Tul.
Ergothioneine chủ yếu tồn tại trong các loại nấm ăn được và nấm dược liệu như Ganoderma lucidum. Trong số đó, nấm ăn được gọi là thực phẩm tốt cho sức khỏe hoặc có giá trị chữa bệnh. Một trong những lý do là chúng rất giàu EGT, một chất chống oxy hóa hiệu quả. Hàm lượng EGT của nấm ăn bị ảnh hưởng bởi chủng loại, nguồn cung cấp chất dinh dưỡng và môi trường canh tác. Hàm lượng EGT rất khác nhau giữa các loài nấm ăn được khác nhau, dao động từ 0,02 đến 7,27 mg/g trọng lượng khô.
Ergothioneine còn có tác dụng chống oxy hóa, chống viêm, bảo vệ thần kinh, bảo vệ tim mạch và ngăn ngừa bệnh gan. Ergothioneine có triển vọng ứng dụng tốt trong lĩnh vực y sinh do đặc tính chống oxy hóa mạnh, độ ổn định cao và không độc hại. Ngoài ra, ergothioneine đóng vai trò quan trọng trong lĩnh vực mỹ phẩm và thực phẩm hiện nay, đồng thời có tiềm năng mạnh mẽ trong dinh dưỡng vật nuôi và dinh dưỡng thể thao.
Hiện trạng ứng dụng ergothioneine
Trung Quốc- Năm 2021, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Nhà nước sửa đổi “Danh mục nguyên liệu mỹ phẩm đã qua sử dụng (Ấn bản 2015)” thành “Danh mục Nguyên liệu mỹ phẩm đã qua sử dụng (Ấn bản 2021)”, sẽ có hiệu lực từ ngày 1 tháng 5 năm 2021. Trong số đó có ergothioneine (EGT). Hiện nay, ergothioneine đã được chấp thuận sử dụng trong mỹ phẩm.
Diễn biến mới nhất là vào ngày 17 tháng 5 năm 2024, nền tảng dịch vụ chính phủ của Ủy ban Y tế Quốc gia đã công khai thông báo về việc chấp nhận nguyên liệu thực phẩm mới. Trong số đó, ergothioneine đã được Ủy ban Y tế Quốc gia chấp nhận và bước vào quy trình đánh giá nguyên liệu thực phẩm mới.
Liên minh Châu Âu- Truy vấn trên Mạng Dịch vụ Tiêu chuẩn Trung Quốc cho thấy Quyết định Thực hiện của Ủy ban (EU) 2017/1281 ngày 13 tháng 7 năm 2017, ủy quyền cho EU theo Quy định (EC) số 258/97 của Nghị viện và Hội đồng Châu Âu ( theo Thông báo Tài liệu C (2017) 4844) đưa L-ergothioneine ra thị trường như một thành phần thực phẩm mới.
Vào ngày 13 tháng 11 cùng năm, Cơ quan An toàn Thực phẩm Châu Âu (EFSA) đã công bố báo cáo đánh giá an toàn về l-ergothioneine tổng hợp như một loại thực phẩm bổ sung mới để sử dụng trong chế độ ăn của trẻ sơ sinh, phụ nữ mang thai và phụ nữ đang cho con bú. Theo Dữ liệu về độc tính tổng thể, lượng L-ergothioneine hấp thụ tối đa hàng ngày dự kiến là: 2,82 mg/(kg. bw) đối với trẻ sơ sinh, 3,39 mg/(kg. bw) đối với trẻ nhỏ và 1,31 mg/(kg đối với phụ nữ mang thai và cho con bú. phụ nữ). . bw), không có tác dụng có hại rõ ràng nào được quan sát thấy ở mức tiêu thụ hàng ngày là 800 mg/(kg. bw) được xác định trong đánh giá ban đầu.
Hoa Kỳ- Năm 2019, Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) đã xác định rằng ErgoActive® (ergothioneine) thường được công nhận là an toàn (GRAS) trong "điều kiện sử dụng dự định". Điều này cho thấy rằng ergothioneine có thể được tích hợp vào các sản phẩm như mỹ phẩm, sản phẩm làm đẹp, thực phẩm, đồ uống và thực phẩm bổ sung sức khỏe.
